| „ZDROWO JEŚĆ, BY ROSNĄĆ W SIŁĘ” |
 |
 |
 |
|
Towarzystwo Przyjaciół Dzieci Oddział Okręgowy w Częstochowie bierze udział w ogólnopolskim programie dożywiania potrzebujących dzieci „ZDROWO JEŚĆ, BY ROSNĄĆ W SIŁĘ”, prowadzonym przez Fundację Tesco Dzieciom. Środki na realizacje programu „ZDROWO JEŚĆ, BY ROSNĄĆ W SIŁĘ” pozyskiwane są w ramach zbiórki publicznej, prowadzonej w sklepach Tesco na terenie całego kraju. Program Fundacji Tesco Dzieciom w sposób kompleksowy odpowiada na potrzeby naszych podopiecznych w zakresie dożywiania. Jego celem jest sfinansowanie zakupu żywności dla potrzebujących dzieci oraz ich edukacja w zakresie zdrowego żywienia i poszerzenie umiejętności związanych z higieną, estetyką i przygotowaniem posiłków. Termin realizacji: od 13.02.2013 do 31.08.2013 r.  ZAKRES I TEMATYKA REALIZOWANYCH MINIMUM 7 ZAJĘĆ DOTYCZĄCYCH ZDROWEGO ODŻYWIANIA
DZIAŁANIA PODEJMOWANE W CELU AKTYWNEGO UCZESTNICTWA PODOPIECZNYCH W PROGRAMIE
Przepis miesiąca marca rekomendowany przez placówkę Towarzystwa Przyjaciół Dzieci Oddział Okręgowy w Częstochowie Schab w sosie po Śląsku z kwaszoną kapustą i puree ziemniaczanym Składniki: 1 kg schabu Zaprawa: • 250 ml oliwy • 10 ml octu jabłkowego • ziele angielskie, jałowiec, liście laurowe czosnek, rozmaryn • 1 cebula Sos: • 2 czerwone papryki • 200 g wędzonego boczku • 2 cebule • 1 puszka pomidorów • 3 świeże pomidory • 40 g cukru • 40 g zmielonej słodkiej papryki • 2 ząbki czosnku • sól, pieprz Kapusta kwaszona: • 1 kg kapusty kwaszonej • 200 g słoniny wędzonej • 1 cebula • 3 jabłka • liście laurowe • sól, pieprz • ½ pęczka natki pietruszki Puree: • 1 kg ziemniaków • ½ paczki masła • 180 g śmietany 18 proc. • sól, pieprz Przygotowanie zaprawy: wymieszaj oliwę, ocet jabłkowy, pokrojoną w plastry cebulę i przyprawy. Przygotowanie mięsa: mięso umyj, podziel na kilka kawałków, ułóż w naczyniu i zalej zaprawą. Schab marynuj w lodówce przez 2 godziny. Zamarynowany schab wyjmij z zaprawy, dopraw solą i pieprzem obtocz w mące i wraz z boczkiem obsmaż na rumiano po mniej więcej 4 minuty z każdej strony. Schab wyjmij, a na patelnię, do boczku dodaj pokrojone w cząstki świeże pomidory, cebulę, paprykę pokrojoną w paski, a po 4 minutach dodaj pomidory z puszki i pozostałe przyprawy. Przygotowanie kapusty: z kostki warzywnej przygotuj lekki wywar. Słoninę pokrój w kostkę, następnie stop w rondlu i dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, całość zarumień. Dodaj kapustę kiszoną, dopraw solą, kilkoma ziarenkami pieprzu, liściem laurowym i podlej wcześniej przygotowanym wywarem. Kapustę duś pod przykryciem, aż będzie miękka. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, miąższ pokrój w plasterki i posyp drobno posiekaną natką pietruszki. Duś je przez 5 minut na dużym ogniu, a następnie dodaj do kapusty. Całość wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem. Przygotowanie puree: obrane, ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przeciśnij przez praskę, dodaj masło, śmietanę i dokładnie wymieszaj.                         |