Blog kulinarny „Zdrowie na talerzu” w ramach kampanii edukacyjnej

„Walka z nadwagą i otyłością”

v  Polędwiczki w sosie z suszonymi grzybami i brokułem

Przepis:

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 4 ząbki czosnku, 3 cebule
• suszone grzyby – 30 dkg
• przyprawy: pieprz, sól
• jałowiec
• 1łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki musztardy
• śmietana
• świeże zioła – rozmaryn, oregano
• brokuł

Przygotowanie

• Suszone grzyby zalać 1 szklanką wody i odstawić na noc.
• Polędwiczkę pokroić na 1,5 cm plasterki i delikatnie roztłuc. Posypać świeżo zmielonym pieprzem, świeżym oregano i rozmarynem, skropić łyżką oliwy i odłożyć.
• Na dużej patelni na łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w paski cebulę i czosnek. Następnie dodać grzyby i mieszając smażyć przez ok. 5 minut. Dodać masło i smażyć jeszcze przez 1 - 2 minuty. Zdjąć z patelni i odłożyć na talerz.
• Na tę samą patelnię włożyć mięso i smażyć po około 2 minuty z każdej strony, w międzyczasie doprawiając solą.
• Do mięsa dodać podsmażone grzyby z cebulą. Oddzielnie połączyć śmietankę z musztardą i sosem sojowym, wlać na patelnię i zagotować. Gotować chwilę aż sos trochę zgęstnieje, na koniec posypać świeżymi ziołami.
• Podawać z gotowanym brokułem, ewentualnie z kluskami śląskimi

                                                                                                 Smacznego :)